carcasse
as defined in Règlement (UE) no 1308/2013 du Parlement européen et du Conseil du 17 décembre…
1.
«carcasse», le corps entier de l'animal abattu tel qu'il se présente après les opérations de saignée, d'éviscération et de dépouillement;
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Also defined in
- Règlement (CE) n° 853/2004 du Parlement européen et du Conseil du 29 avril 2004 fixant des règles spécifiques d’hygiène… 32004R0853, bI.p19
le corps d'un animal de boucherie après l'abattage et l'habillage;