criadera
as defined in Règlement (UE) 2019/787 du Parlement européen et du Conseil du 17 avril 2019…
«Étape de vieillissement» désigne chacun des ensembles de fûts ou autres récipients en bois de chêne correspondant à un même niveau de maturation, par lesquels le brandy passe au cours de son processus de vieillissement. Chacune de ces étapes est appelée « criadera », sauf la dernière, qui précède l'expédition du brandy, qui porte le nom de « solera ».