valeur moyenne
as defined in Directive 90/496/CEE du Conseil, du 24 septembre 1990, relative à l'étiquetage…, Article 1(4), point (k)
la valeur qui représente le mieux la quantité d'un nutriment contenu dans un aliment donné et qui tient compte des tolérances dues aux variations saisonnières, aux habitudes de consommation et aux autres facteurs pouvant influencer la valeur effective