échantillonnage
as defined in Règlement (CE) n° 999/2001 du Parlement européen et du Conseil du 22 mai 2001…, Article 3(1), point (j)
le prélèvement d'échantillons, assurant une représentation statistique correcte, sur des animaux ou leur environnement ou sur des produits d'origine animale, aux fins d'établir un diagnostic de maladie, de retracer des liens de parenté, de surveiller la santé ou de contrôler l'absence d'agents microbiologiques ou de certaines matières dans des produits d'origine animale;