determinación del riesgo
as defined in Reglamento (CE) n° 178/2002 del Parlamento Europeo y del Consejo, de 28 de…, Article 3, point (11)
11) "Determinación del riesgo", un proceso con fundamento científico formado por cuatro etapas: identificación del factor de peligro, caracterización del factor de peligro, determinación de la exposición y caracterización del riesgo.