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danger

as defined in Règlement (CE) n° 178/2002 du Parlement européen et du Conseil du 28 janvier…, Article 3, point (14)

un agent biologique, chimique ou physique présent dans les denrées alimentaires ou les aliments pour animaux, ou un état de ces denrées alimentaires ou aliments pour animaux, pouvant avoir un effet néfaste sur la santé

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