centre de purification
as defined in Règlement (CE) n° 853/2004 du Parlement européen et du Conseil du 29 avril 2004…
un établissement disposant de bassins alimentés en eau de mer propre, dans lesquels les mollusques bivalves vivants sont placés pour toute la durée nécessaire à l'élimination des contaminants microbiologiques pour réduire la contamination afin de les rendre propres à la consommation humaine;