carcasse
as defined in Règlement (UE) n ° 1308/2013 du Parlement européen et du Conseil du 17 décembre…
le corps entier de l'animal abattu tel qu'il se présente après les opérations de saignée, d'éviscération et de dépouillement;
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Also defined in
- Règlement (CE) n° 853/2004 du Parlement européen et du Conseil du 29 avril 2004 fixant des règles spécifiques d’hygiène… 32004R0853, bI.p19
le corps d'un animal de boucherie après l'abattage et l'habillage;