meia-carcaça
as defined in Regulamento (UE) n. ° 1308/2013 do Parlamento Europeu e do Conselho, de 17 de…
2. | "Meia-carcaça": o produto obtido por separação da carcaça segundo um plano de simetria que passa pelo meio de cada vértebra cervical, dorsal, lombar e sagrada, pelo meio do esterno e da sínfise ísquio-púbica. |