âge moyen
as defined in Règlement (UE) 2019/787 du Parlement européen et du Conseil du 17 avril 2019…
la période correspondant à la rotation de la quantité totale de brandy qui parcourt les étapes du processus de vieillissement, calculée en divisant le volume total de brandy contenu à toutes les étapes de vieillissement par le volume des soutirages effectués à partir de la dernière étape, la solera, au cours d'une année.