solera e criaderas
as defined in Règlement (UE) 2019/787 du Parlement européen et du Conseil du 17 avril 2019…
soutirer périodiquement une partie du brandy contenu dans chacun des fûts ou autres récipients en bois de chêne correspondant à une étape de vieillissement et à remplir de nouveau ces fûts ou récipients avec du brandy soutiré à l'étape de vieillissement précédente.