solera
as defined in Rialachán (AE) 2019/787 ó Pharlaimint na hEorpa agus ón gComhairle an 17…
| Ciallaíonn “scálaí aosaithe” grúpaí de bhairillí agus coimeádáin darach a bhfuil an leibhéal aibithe céanna acu, a dtéann brandy tríothu le linn an phróisis aosaithe. Tugtar “ criadera ” ar gach scála, seachas an ceann deireanach, roimh bhaint amach brandy, ar a dtugtar “ solera ”. |